農産物直売所 よらん野 JAふくおか八女

うめレシピ

  •  

    カリカリ梅

    材料(4人分)

    • 小梅(青梅のかたい物)

    • 薄口醤油

    • 保存用容器

    • みりん

      お好み

    • お好み

     

    作りかた

    1. 梅はできるだけ新鮮なかたい物を選び、よく洗い一晩水につけておきます。
    2. ザルに梅をあげ、キッチンペーパー等で水分を完全に拭きとります。
    3. ビンに梅を入れ、薄口醤油を梅がひたひたに漬かるくらい入れます。
    4. お好みでみりん、酢等を加えます。(少々)
    5. 冷蔵庫で保存し10日後くらいから食べられるようになります。

    POINT

    1. 梅に水分が残っていると、カビ発生の原因になります。
    2. 冷蔵庫で保存すると梅がカリカリします。

ベジフルレシピはこちら