キウイレシピ

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  キウイと貝柱のマリネ

  材料（4人分）

  【具材】

  • キウイ

    3個

  • ホタテ貝(生食用)

    2枚

  • トマト(ミニトマト可)

    1/2個

  【ドレッシング】

  • 酢

    大さじ1

  • レモン汁

    大さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/4

  • こしょう

    少々

   

  作りかた

  1. キウイは皮をむいて、1個は1cm角のさいの目切り、1個は厚さ1cmの輪切り、1個はおろし金で擦り下ろします。
  2. トマトは湯むきして種を取り、一口サイズに切ります。(ミニトマトの場合は1/4程度にカット)
  3. 貝柱は塩水で洗い4枚にそぎ切りし、軽く塩コショウを振ります。
  4. ボールにドレッシングと(1)で擦り下ろしたキウイを混ぜ合わせます。
  5. バットに(1)のキウイの輪切りと(2)を並べた上に(1)のキウイのさいの目切りと(3)を乗せ、その上から(4)(ドレッシング)をかけてしばらくおき、味をなじませてから器に盛ります。